Artipan Alsace – Meergranenbrood met Rijke Smaak

Deze hoogwaardige broodmengeling is speciaal ontwikkeld voor liefhebbers van donker meergranenbrood met een volle smaak en een mooie kruimkleur. Artipan Alsace bevat reeds zout en dankt zijn rijke aroma aan de toevoeging van gebrande suiker en geroosterde mout. Dit zorgt voor een karakteristieke, diepe kleur en een heerlijk ambachtelijke smaak.

Wat maakt Artipan Alsace bijzonder?

• Gebruiksvriendelijke mix die reeds zout bevat
• Gebrande suiker en geroosterde mout zorgen voor extra aroma en rijke kleur
• Bron van eiwitten en vezels, arm aan verzadigde vetten

Perfect voor

• Donker meergranenbrood met een volle, rijke smaak
• Voedzaam en stevig dagelijks brood

Basisrecept donker meergranenbrood met Artipan Alsace

(voor 1 brood van ongeveer 750 g)

Ingrediënten:

• 500 g Artipan Alsace
• 280 ml lauw water (+/- 25°C)
• 10 g verse gist of 4 g instant gist

Werkwijze:

1. Meng het lauwe water met de gist.
2. Voeg de Artipan Alsace broodmengeling toe en meng tot een ruw deeg.
3. Kneed het deeg 10-12 minuten tot het soepel en elastisch is.
4. Laat het deeg 60 minuten afgedekt rijzen bij kamertemperatuur.
5. Vorm het deeg tot een brood en leg het in een ingevette bakvorm of op een bakplaat.
6. Laat het deeg 45 minuten rijzen onder een vochtige doek.
7. Verwarm de oven voor op 230°C.
8. Bak het brood 35-40 minuten tot het een diepe kleur en krokante korst heeft.
9. Laat afkoelen op een rooster.

Tips:

• Gebruik lauw water, niet te warm of te koud
• Voeg eventueel extra pitten of zaden toe voor extra textuur
• Spray wat water in de oven voor een krokantere korst
• Het brood is gaar als het hol klinkt wanneer je op de onderkant klopt

Artipan Alsace is de ideale keuze voor een smaakvol en voedzaam meergranenbrood, eenvoudig te bereiden met een ambachtelijk resultaat.

Productspecificaties

Ingrediënten: TARWEbloem; TARWEgluten; GERSTevlokken; SESAMzaad; bruin lijnzaad; geplette ROGGE; zonnebloempitten;
HAVERvlokken; gejodeerd zout; gebrande suiker; geroosterd GERSTemoutmeel; gemalen maïsvlokken;
geroosterde SOJAgranules; emulgator: E481 (palm), E482 (palm); geroosterde TARWEkiemen; geroosterde
TARWEmoutbloem; TARWEmoutmeel; TARWEkiemen; enzymen (TARWE); meelverbeteraar: E300