Benodigdheden voor 1 wit brood

• 500 gr bloem
• 285 gr water
• 10 gr gist (of 4 gr droge gist)
• 9 gr zout
• 15 gr boter

Bereiding

1. Los de gist op in lauw water
2. Voeg 1/3 van de bloem toe aan het gistmengsel en meng goed. Voeg daarna de rest van de bloem en het zout toe.
3. Voeg de boter toe van zodra het deeg gevormd is.
4. Kneed tot je een dun vliesje kan vormen met het deeg.
5. Bol het deeg op. Laat 30 minuten rijzen op kamertemperatuur tussen 2 doeken met plasticfolie erop.
6. Druk na 30 minuten het deeg plat en vorm opnieuw een bol.
7. Laat de bol rijzen tussen 2 doeken met plasticfolie gedurende 15 minuten.
8. Vorm het brood lang of rond en plaats het op een ingevette plaat of in een vorm.
9. Laat gedurende 60 minuten rijzen.
10. Bak 35 minuten af in een voorverwarmde oven op 220°C.
11. Leg na het bakken het brood op een rooster om af te koelen.