Artipan Bolero – Pain Multicéréales Léger & Aéré

Artipan Bolero est un mélange innovant 100 % prêt à l'emploi pour la préparation d'un pain multicéréales léger et savoureux. Sa composition unique, enrichie en graines de tournesol, graines de lin et billes de maïs soufflé, apporte une touche estivale au pain, tout au long de l'année. Les billes de maïs soufflé offrent une texture surprenante et un aspect original à la mie.

Pourquoi choisir Artipan Bolero ?

• Mélange facile à utiliser – il suffit d’ajouter de l’eau et de la levure
• Composition unique – avec graines de tournesol, graines de lin et billes de maïs soufflé
• Source de fibres et de protéines, pauvre en acides gras saturés

Idéal pour

• Pain multicéréales léger et aéré
• Tartines gourmandes et nutritives

Recette de base Pain multicéréales avec Artipan Bolero

(pour un pain d’environ 750 g)

Ingrédients:

• 500 g Artipan Bolero mix
• 280 ml d’eau tiède (+/- 25°C)
• 10 g de levure fraîche ou 4 g de levure instantanée

Préparation:

1. Mélanger l’eau tiède avec la levure.
2. Ajouter le mélange Artipan Bolero et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Pétrir la pâte pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique.
4. Première pousse : laisser lever 60 minutes à température ambiante, recouvert d’un linge humide.
5. Façonner le pain et le déposer dans un moule graissé ou sur une plaque de cuisson.
6. Deuxième pousse : laisser lever 45 minutes sous un linge humide.
7. Préchauffer le four à 220°C.
8. Cuire le pain 35 à 40 minutes, jusqu’à obtenir une texture aérée et une croûte dorée.
9. Laisser refroidir sur une grille.

Conseils:

• Utiliser de l’eau tiède, ni trop chaude ni trop froide
• Ajouter des graines ou des céréales pour une texture encore plus riche
• Vaporiser un peu d’eau dans le four pour une croûte plus croustillante
• Le pain est cuit s’il sonne creux lorsque l’on tape sur le dessous

Artipan Bolero est le choix idéal pour un pain multicéréales délicieux, léger et nourrissant, facile à préparer et parfait pour un usage quotidien !

Ingrédients: FARINE DE BLÉ ; graines de tournesol ; semoule de maïs extrudée ; graines de lin brun ; granulés de SOJA torréfiés ; GLUTEN DE BLÉ ; dextrose ; émulsifiant : E482 (palme), E472e (palme) ; farine de BLÉ fermentée ; farine de SOJA ; germes de BLÉ torréfiés ; farine de malt de BLÉ torréfiée ; farine de malt de BLÉ ; améliorants : E300, E920 ; enzymes (BLÉ) ; germes de BLÉ.