Artipan Rogge – Léger, Aéré et Doux, Riche en Saveur

Artipan Rogge est un mélange 100 % prêt à l’emploi pour la préparation d’un pain brun clair à base de blé et de seigle, avec une mie souple et une saveur de seigle marquée mais douce. Grâce à sa composition équilibrée, ce mix offre une mie aérée, un bon développement au four et une croûte de caractère – idéal pour un usage quotidien et pour les amateurs de seigle au goût subtil et rustique.

L’association du blé et du seigle crée un profil aromatique harmonieux, à la fois accessible et distinctif. Artipan Rogge est entièrement prêt à l’emploi et garantit un processus de panification fiable ainsi qu’une qualité constante.

Qu’est-ce qui rend Artipan Rogge si spécial ?

• Léger et aéré – malgré le seigle, une mie étonnamment douce
• Saveur de seigle douce – présente mais pas dominante
• Bon développement – belle levée et mie bien alvéolée
• Mix 100 % – facile à utiliser avec des résultats constants
• Base blé et seigle – goût familier avec une touche originale

Parfait pour :

• Pain clair au blé et au seigle avec une texture souple
• Clients préférant un pain au seigle doux plutôt qu’un pain très foncé
• Boulangers recherchant une alternative légère et riche en fibres pour leur gamme de base

Spécifications produit

Ingrédients:

FARINE DE BLÉ ; farine complète de SEIGLE ; farine de SEIGLE ; GLUTEN DE BLÉ ; émulsifiant : E472e (palme) ; farine de malt de BLÉ ; enzymes (BLÉ) ; améliorant de panification : E300