Farine de blé de qualité professionnelle

Avec Farine Americana, vous apportez la qualité des boulangers chez vous. Cette farine de blé haut de gamme (à forte teneur en protéines de 14,5 %) a été spécialement conçue pour des pains à mie aérée et à croûte ferme. Grâce à sa composition équilibrée avec gluten de blé et enzymes naturelles, elle offre d’excellentes propriétés de levée et une absorption optimale de l’eau.

Que pouvez-vous préparer avec ?

• Pain artisanal : du pain blanc classique aux pains rustiques sur sole et aux pains au levain.

• Brioches et pains de luxe (couques de Saint-Nicolas) : grâce à la forte teneur en protéines, la pâte reste solide et élastique.

• Pizza et focaccia : pour une structure aérée et une base croustillante.

• Petits pains et pistolets : délicieusement croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.

• Créations sucrées et salées : comme le pain aux raisins, le pain tressé ou les pains garnis.

Caractéristiques

• Qualité professionnelle constante.

• Bonne formation du gluten, idéale pour des pâtes légères et élastiques.

• Facile à travailler, même avec de longs temps de levée ou à base de levain.

• Convient aussi bien pour le pétrissage manuel que pour les machines à pain.

Spécifications du produit

Ingrédients : farine de BLÉ ; gluten de BLÉ ; farine de malt de BLÉ ; enzymes (BLÉ) ; améliorant de farine : E300