Baccara – Farine standard aux applications polyvalentes

Baccara est une farine de blé standard de type T55, développée pour des applications de boulangerie artisanale et industrielle. Avec une teneur garantie en protéines de 13,5 % et un taux de cendres standard, cette farine offre une qualité constante et des résultats de cuisson fiables. Baccara garantit une excellente maniabilité et un produit final de qualité.

Qu’est-ce qui rend Baccara si spéciale ?
• Farine de type T55 – idéale pour les pains blancs et les pâtes fines
• Teneur en cendres standard – propriétés de cuisson stables et prévisibles
• 13,5 % de protéines – bonne formation du gluten pour une mie aérée
• Polyvalente – adaptée à de nombreuses applications
• Qualité constante – des résultats fiables à chaque fois

Idéale pour
• Pain blanc grand format
• Petit pain blanc
• Pain blanc croustillant
• Pâte levée feuilletée
• Pains spéciaux de luxe
• Baguettes
• Cougnous (pains de Saint-Nicolas)
• Pains fourrés

Avec Baccara, vous choisissez une farine standard fiable, qui se distingue par sa polyvalence. Parfaite pour les boulangers qui recherchent chaque jour une qualité constante et une pâte facile à travailler.

Spécifications produit

Ingrédients:

FARINE DE BLÉ ; GLUTEN DE BLÉ ; FARINE DE MALT DE BLÉ ; enzymes (BLÉ) ; améliorant : E300