Baccara – Standaardbloem met Veelzijdige Toepassingen

Baccara is een standaard tarwebloem van type T55, ontwikkeld voor ambachtelijke en industriële baktoepassingen. Met een gegarandeerd eiwitgehalte van 13,5% en een standaard asgehalte biedt deze bloem constante kwaliteit en betrouwbare bakresultaten. Baccara staat garant voor uitstekende verwerkbaarheid en een mooi eindproduct.

Wat maakt Baccara zo bijzonder?

• Type T55 bloem – ideaal voor witbrood en fijne deegstructuren
• Standaard asgehalte – stabiele en voorspelbare bakeigenschappen
• 13,5% eiwitgehalte – goede glutenvorming voor een luchtige kruim
• Veelzijdig inzetbaar – geschikt voor diverse toepassingen
• Constante kwaliteit – betrouwbare resultaten, keer op keer

Perfect voor

• Groot witbrood
• Klein witbrood
• Krokant witbrood
• Gerezen bladerdeeg
• Luxe broodsoorten
• Stokbrood
• Klaaskoeken
• Gevuld brood

Met Baccara kies je voor een betrouwbare, standaard bloem die uitblinkt in veelzijdigheid. Perfect voor bakkers die dagelijks rekenen op een constante kwaliteit en werkbaarheid in hun deeg.

Productspecificaties

Ingrediënten:

TARWEbloem; TARWEgluten; TARWEmoutmeel; enzymen (TARWE); meelverbeteraar: E300