Bilux – Farine pure à haute teneur en protéines pour pâte feuilletée

Bilux est une farine pure de type T55, fabriquée à partir de variétés de blé spéciales avec une teneur garantie en protéines élevée de 14,5 %. Cette composition unique assure une force et une élasticité optimales de la pâte, ce qui la rend particulièrement adaptée à la préparation de pâtes croustillantes et feuilletées.

Qu’est-ce qui rend Bilux si spéciale ?

• Teneur élevée en protéines de 14,5 % – pour un développement fort du gluten et une bonne résistance de la pâte
• Farine pure type T55 – texture fine, idéale pour des pâtes délicates
• Variétés de blé sélectionnées – garantissent une qualité et une constance optimales
• Excellente maniabilité – facile à travailler pour obtenir une pâte ferme et souple
• Qualité constante – résultats fiables à chaque production

Parfaite pour

• Pâte croustillante
• Pâte feuilletée

Avec Bilux, vous choisissez une farine de haute qualité qui se distingue par sa force et sa structure. La base idéale pour les boulangers et pâtissiers exigeants en matière de qualité et de maniabilité de leur pâte.

Spécifications produit

Ingrédients:

FARINE DE BLÉ ; GLUTEN DE BLÉ