Farine Superior – Légèrement Séchée, Polyvalente et Puissante

Farine Superior est une farine de blé de haute qualité, légèrement séchée, de type T55. Avec une teneur garantie en protéines de 12,5 % et un taux d'humidité contrôlé de 14,5 %, elle offre une excellente stabilité, maniabilité et qualité finale. Corrigée avec précision, cette farine est parfaitement adaptée à un large éventail d'applications boulangères, tant artisanales qu’industrielles.

Qu’est-ce qui rend Farine Superior si spéciale?

• Type T55 – équilibre optimal entre volume, structure de mie et couleur
• Légèrement séchée – pour une meilleure stabilité et conservation
• Protéines 12,5 % – assure un bon développement du gluten et une mie aérée
• Cendres 680 – couleur claire et goût neutre
• Polyvalente – idéale pour pain, pistolets, sandwiches et baguettes

Parfaite pour:

• Pains blancs grands et petits à mie légère et régulière
• Pain de campagne à croûte rustique et texture artisanale
• Boulangers recherchant une farine de base fiable et constante

Spécifications produit

Ingrédients:

FARINE DE BLÉ