Description
Description du produit
Mistral est une farine polyvalente et de haute qualité, parfaite pour diverses utilisations en boulangerie. Avec un taux de protéines de 11,5%, elle offre un excellent équilibre pour une large gamme d'applications de cuisson. Que vous soyez un boulanger amateur ou un pâtissier professionnel, la farine Mistral offre la qualité et la consistance dont vous avez besoin pour obtenir des résultats de cuisson parfaits.
Caractéristiques
- Texture fine et uniforme
- Teneur élevée en protéines pour un développement optimal du gluten
- Convient aussi bien au pétrissage manuel qu'à l'utilisation dans une machine à pain
Applications
La farine Mistral est particulièrement adaptée à la préparation de :
- Grand pain blanc
- Petit pain blanc
- Pain de campagne
- Baguette
- Diverses autres sortes de pains et de pâtisseries
Ingrédients:
Farine de BLÉ; gluten de BLÉ; farine de malt de BLÉ; enzymes (BLÉ); agent de traitement de la farine : E300
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Valeurs nutritionelles par 100 gr |
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Energie (kcal) |
334 kcal |
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Energie (kJ) |
1420 kJ |
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Matières grasses |
1,2 gr |
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Dont acides gras satires |
0,2 gr |
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Glucides |
68,5 gr |
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Dont sucres |
1,1 gr |
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Protéines |
10,9 gr |
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Sel |
0,01 gr |
Farine Mistral 11,5/680 25 kg
Spécifications
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Farine & Céréales |
Farine blanche |
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Sans ces allergènes |
Sésame Oeufs Noix Soja Lait Épeautre Orge Avoine Seigle |
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Taille |
25 kg - sac |