La farine de seigle fine est une farine de qualité supérieure, traditionnellement utilisée pour la fabrication du pain de seigle. Grâce à sa mouture fine, elle permet d’obtenir une pâte souple et une structure homogène, idéale pour des pains artisanaux ou faits maison.

Utilisations

La farine de seigle fine est principalement utilisée pour la préparation du pain de seigle. En particulier, le pain de seigle du Limbourg et du Brabant est souvent élaboré à partir de ce type de farine. Ces pains se distinguent par leur couleur plus claire, leur goût plus doux et leur texture moelleuse par rapport aux pains de seigle plus foncés.

La farine de seigle fine convient également pour :

• les pains multicéréales

• les pains au levain

• les crackers et pains plats

• l’enrichissement du pain de blé pour plus de saveur et de valeur nutritionnelle

Caractéristiques

• Farine de seigle finement moulue

• Idéale pour les pains de seigle clairs

• Saveur authentique

• Utilisation polyvalente

Un ingrédient indispensable pour tous les amateurs de boulangerie traditionnelle et artisanale.

Ingrédients:

farine de SEIGLE intégrale; farine de malt de BLÉ