Description
Seigle Noir T130 – Farine de seigle pure et foncée
La farine de seigle T130 est une farine de seigle pure de haute qualité, à la couleur foncée et à forte teneur en cendres, idéale pour la fabrication de pains de seigle au caractère prononcé. Cette farine apporte une mie sombre et compacte ainsi qu’un goût authentique.
Pour des dosages plus élevés, l’utilisation d’améliorants de gluten est recommandée afin d’optimiser la structure et la maniabilité de la pâte.
Caractéristiques
- Farine de seigle foncée
- Teneur élevée en cendres
- Composition pure
Applications
- Pain de seigle foncé et compact
- Pains artisanaux à la couleur et au goût riches
- Parfait pour les boulangers souhaitant créer un produit de seigle intense
Spécifications du produit
Ingrédients:
Farine de SEIGLE
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Valeurs nutritionelles par 100 gr |
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Energie (kcal) |
330 kcal |
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Energie (kJ) |
1397 kJ |
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Matières grasses |
1,5 gr |
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Dont acides gras saturés |
0,4 gr |
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Glucides |
66,2 gr |
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Dont sucres |
0,9 gr |
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Protéines |
8,5 gr |
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Sel |
0,02 gr |
Seigle Noir T130 25 kg
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Hors surgelés : livraison gratuite à partir de 30 €
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L'enlèvement est toujours gratuit dans un point de collecte.
Spécifications
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Farine |
Pain gris |
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Sans ces allergènes |
Sésame Blé Oeufs Noix Soja Lait Épeautre Orge Avoine Moutarde Céleri Fruits à coque |
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Taille |
25 kg - sac |
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Type d’emballage |
Grand conditionnement (> 5 kg) |