Seigle Noir T130 – Pure en donkere roggebloem

Seigle Noir T130 is een hoogwaardige, pure roggebloem met een donkere kleur en hoog asgehalte, ideaal voor het bakken van karaktervol roggebrood. Deze bloem zorgt voor een donkere, compacte kruim en een authentieke smaak.

Bij hogere doseringen is het gebruik van glutenverbeteraars aanbevolen om de structuur en verwerkbaarheid van het deeg te optimaliseren.

Kenmerken

• Donkere roggebloem
• Hoog asgehalte
• Pure samenstelling

Toepassingen

• Donker en compact roggebrood
• Ambachtelijke broodsoorten met rijke kleur en smaak
• Perfect voor bakkers die een intens roggeproduct willen creëren

Productspecificaties

Ingrediënten:

ROGGEmeel