Artipan 13 Granen – Rijk gevuld meergranenbrood

Artipan 13 Granen is de perfecte keuze voor een smaakvol en voedzaam meergranenbrood. Deze hoogwaardige mix combineert tarwemeel, rogge, gerst, haver, maïs, gierst, spelt, rijst, soja, zonnebloempitten, boekweit, quinoa en lijnzaad, wat zorgt voor een heerlijke bite en rijke voedingswaarde.

Wat maakt Artipan 13 Granen zo bijzonder?

• Unieke mix van 13 granen en zaden – volle smaak en stevige structuur
• Vezelrijk en eiwitrijk – ondersteunt een gebalanceerde voeding
• Veelzijdig inzetbaar – geschikt voor diverse soorten meergranenbrood

Perfect voor:

• Ambachtelijke meergranenbroden
• Voedzame boterhammen
• Knapperige sandwiches en belegde broodjes

Basisrecept Meergranenbrood met Artipan 13 Granen

(voor 1 brood van ongeveer 750g)

Ingrediënten:

• 500g Artipan 13 Granen mix
• 290ml lauw water (+/-25°C)
• 10g verse gist of 4g instant gist
• 9g zout
• 10g zachte boter (optioneel)

Werkwijze:

1. Meng het lauwe water met de gist.
2. Voeg de bloem toe en meng tot een ruw deeg.
3. Laat 20 minuten rusten voor een betere glutenontwikkeling.
4. Voeg zout en boter toe en kneed 10-12 minuten tot een soepel deeg.
5. Eerste rijs: 60 minuten afgedekt bij kamertemperatuur.
6. Vorm tot een brood en plaats in een ingevette bakvorm of op een bakplaat.
7. Tweede rijs: 45 minuten onder een vochtige doek.
8. Verwarm de oven voor op 220°C.
9. Bak 35-40 minuten.

Tips:

• Gebruik lauw water, niet te warm.
• Het deeg moet zacht en elastisch aanvoelen.
• Spray wat water in de oven voor een extra krokante korst.
• Het brood is gaar als het hol klinkt bij kloppen op de onderkant.

Productspecificaties

Ingrediënten: TARWEmeel, TARWEgluten, bruin lijnzaad, maïsgries, zonnebloempitten, SPELTbloem (TARWE), volkorenROGGEmeel, boekweitgrutten, gierst, quinoa, rijstebloem, HAVERvlokken, GERSTvlokken, geroosterd GERSTemoutmeel, geroosterde SOJAgranules, ROGGEbloem, emulgator: E471 (palm), E472e (palm), dextrose, TARWEvezels, TARWEmoutmeel, meelverbeteraar: E300, enzymen (TARWE).