Artipan Campagnard – Authentiek en Aromatisch Brood

Artipan Campagnard is een gebruiksklare broodmix voor de bereiding van een heerlijk aromatisch en ambachtelijk brood. De combinatie van tarwebloem, roggemeel en verschillende zuurdesems zorgt voor een karakteristieke smaak en een licht krokante korst. Dankzij de zorgvuldig geselecteerde ingrediënten krijgt het brood een diepe, volle aroma en een authentiek ambachtelijk karakter.

Wat maakt Artipan Campagnard zo bijzonder?

• Gebalanceerde mix van tarwe, rogge en zuurdesem – intense smaak en luchtige structuur
• Bron van eiwitten, arm aan verzadigde vetten
• Eenvoudig in gebruik – voor een perfect ambachtelijk resultaat

Perfect voor

• Authentiek wit desembrood
• Ambachtelijk brood met een volle smaak

Basisrecept Authentiek Campagnard Brood

(voor 1 brood van ongeveer 750 g)

Ingrediënten:

• 500 g Artipan Campagnard mix
• 290 ml lauw water (+/- 25°C)
• 10 g verse gist of 4 g instant gist

Werkwijze:

1. Meng het lauwe water met de gist.
2. Voeg de Artipan Campagnard mix toe en meng tot een ruw deeg.
3. Kneed het deeg 10-12 minuten tot het soepel en elastisch is.
4. Eerste rijs: Laat het deeg 60 minuten afgedekt rijzen bij kamertemperatuur.
5. Vorm het deeg tot een brood en plaats het in een ingevette bakvorm of op een bakplaat.
6. Tweede rijs: Laat het deeg 45 minuten rijzen onder een vochtige doek.
7. Verwarm de oven voor op 220°C.
8. Bak het brood 35-40 minuten tot het een goudbruine korst en luchtige kruim heeft.
9. Laat afkoelen op een rooster.

Tips:

• Gebruik lauw water, niet te warm of te koud
• Laat het deeg goed rijzen voor een optimale structuur
• Spray wat water in de oven voor een extra krokante korst
• Het brood is gaar als het hol klinkt wanneer je op de onderkant klopt

Met Artipan Campagnard bak je eenvoudig een authentiek en smaakvol desembrood, ideaal voor dagelijks gebruik of een speciale gelegenheid!

Productspecificaties

Ingrediënten:

TARWEmeel; ROGGEbloem; TARWEgluten; gefermenteerde TARWEbloem; GERSTemoutmeel; gefermenteerde ROGGEbloem; geroosterd GERSTemoutmeel; emulgator: E472e (palm); TARWEmoutmeel; enzymen (TARWE); meelverbeteraar: E300