Farine de Meule T80 bestaat uit 51% volkoren tarwemeel, verkregen uit extra tarwebloem waaraan zeer fijne tarwezemelen zijn toegevoegd. Dit meel combineert de voedingswaarde van volkorenmeel met de verwerkbaarheid van witte bloem.

Toepassingen

Farine de Meule T80 is gemakkelijk te verwerken en geeft een compact volume aan het brood. Het is een typisch Franse meelsoort met een hoog asgehalte, wat zorgt voor extra smaak en karakter.

Dit meel is bijzonder geschikt voor het bakken van:

• Licht, grof witbrood

• Traditioneel Frans brood

• Ambachtelijke broden met volle smaak

Kenmerken

• 51% volkoren tarwemeel

• Zeer fijne tarwezemelen

• Hoog asgehalte

• Goede verwerkbaarheid

• Authentiek Frans bakmeel

Een ideale keuze voor bakkers die op zoek zijn naar een smaakvol, licht brood met ambachtelijke uitstraling.

Ingrediënten:

TARWEmeel; TARWEgluten; TARWEmoutmeel; enzymen (TARWE): glucose oxidase, lipase, xylanase; meelverbeteraar: E300