Préparation
- Dissoudez la levure dans l'eau tiède.
- Ajoutez 1/3 de la farine au mélange de levure et mélange bien. Ajoutez ensuite le reste de la farine et le sel.
- Ajoutez le beurre dès que la pâte se forme.
- Pétrisez jusqu'à ce que vous puissiez former une fine membrane avec la pâte.
- Boulez la pâte. Laissez lever pendant 30 minutes à température ambiante entre deux chiffons recouverts d'un film plastique.
- Après 30 minutes, pressez la pâte à plat et formez de nouveau une boule.
- Laisser lever la boule entre 2 chiffons avec un film plastique pendant 15 minutes.
- Formez le pain en long ou en rond et placez-le sur une plaque graissée ou dans un moule.
- Laissez lever pendant 60 minutes.
- Cuire pendant 35 minutes dans un four préchauffé à 220°C.
- Après la cuisson, placez le pain sur une grille pour le refroidir.